Blog

Muhtemelen Chia Tohumunu Yanlış Yiyorsunuz

Ch-ch-ch-chia! Onları hatırla bayat reklamlar gözlerinizin önünde büyüyen çiçekli bitkiler için? Su ekledikçe, tüm o suyu emen chia tohumları sayesinde bitkiler büyüdü ve büyüdü. Neyse ki chia tohumları için, pişmiş toprak evcil hayvanlar olmaktan çıktılar ve şimdi sağlık ve zindelik topluluğunun sevgilisi.

Chia tohumları, yıllardır sağlıklı gıda kalabalığı arasında popüler olmuştur. Bütün chia tohumlarına, çiğ chia pudingine ve chia ile aşılanmış meyve sularına rastlamadan Bütün Gıdaların içinden yürümek imkansız olurdu. Sağlıklı yağlar ve besinler ile yüklü olsalar da, aslında onları tüketmenin yanlış bir yolu vardır. Aslında bir 39 yaşındaki adam acil serviste yaralandı chia tohumu yedikten sonra. Bu hatayı yapmadığınızdan emin olmak için okumaya devam edin.

Chia tohumlarının faydaları

Sen

Chia tohumları, besleyici etkisi nedeniyle süper gıda olarak adlandırılır. Harika bir lif, omega yağ asitleri, protein ve antioksidan kaynağıdırlar. Önleyebilirler bile kalp hastalığı ve kan şekeri kontrolünü iyileştirme . Ünlü beslenme uzmanı Lindsey Duncan, ND, CN ile paylaştı. Doktor Oz Gösterisi chia tohumlarının birçok faydası vardır. 'Chia tohumları' süper 'çünkü bir süper meyve gibi, minimum kalori ile maksimum miktarda besin sağlıyorlar' 'diye açıkladı. Daha iyi bilinen 'süper tohum' keten ile aynı faydaların birçoğuna sahipler, ancak keten tohumunun aksine, sağlık yararlarını elde etmek için onları öğütmenize gerek yok. '

Elyaf kısmı bizim için özellikle önemlidir. Göre Amerikan Diyetisyenler Derneği , her gün 20 ila 35 gram lif tüketmeliyiz, ancak ortalama bir Amerikalı yalnızca yaklaşık 12 ila 15 gram lif tüketiyor. Chia tohumları ons başına yaklaşık 11 gram lif içerdiğinden, bu küçük bebeklerin bir porsiyonu günlük lif ihtiyacınızın yüzde 42'sini karşılayacaktır. Duncan, 'Lif, sağlığın tüm yönleri için hayati önem taşır ve özellikle kilo kaybı ve sindirim için çok önemlidir' dedi. 'Lif, sindirimi yavaşlatmaya yardımcı olur ve sıvıyı emerek ve sindirim sisteminizde genişleyerek kendinizi daha tok hissetmenizi sağlar.'

Chia tohumları ayrıca vücudumuza omega-3 ve omega-6 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar sağlar. Duncan, `` Herkesin diyetlerinde bu temel yağ asitlerini yüksek miktarlarda tüketmesi gerekir çünkü bu EFA'lar yeni hücreler oluşturur ve vücudun çeşitli süreçlerini düzenler, ancak vücudumuz bunları dahili olarak yapamaz '' dedi. Ayrıca kalp sağlığını ve güzel cildi, saçı ve tırnakları desteklerler.

Bu besinler yeterli değilmiş gibi, chia tohumları kilo vermeye bile yardımcı olabilir. Çünkü bu tohumlar emilir Kendi ağırlığının 27 katı , midenizde fazladan yer kaplayarak tokluk hissi yaratabilirler. Bu miktarda emilim yardımcı olabilirken, kuru tüketilmeleri de tehlikelidir.



Vaka Analizi

Sen

American College of Gastroenterology Annual Scientific Meeting'de sunulan bir çalışmada ( WBUR ), 39 yaşındaki bir adam bir çorba kaşığı kuru chia tohumu yedikten sonra bir bardak su içtikten sonra acil servise kaldırıldı. Bunu aldıktan kısa bir süre sonra, kendi tükürüğünü bile hiçbir şey yutamadığını fark etti. Acil serviste doktorlar, soruna neyin neden olduğunu görmek için endoskopi yaptılar. Adamın yemek borusunu tamamen tıkayan bir yığın donmuş chia tohumu buldular.

Bu adamın geçmişine sahip olduğuna dikkat edilmelidir. disfaji Bu, yutamama veya boğazda yiyecek sıkışması hissidir.

Bu nasıl oldu?

Sen

Bir çorba kaşığı kuru chia tohumu o kadar küçük bir miktar gibi görünse de, hızla genişlediklerini unutmamalıyız. Suyla karışır karışmaz, tohumlar kalın, jel benzeri bir top oluşturdu ve sıkıştı. 'Neredeyse Play-Doh benzeri bir kıvamda olmalı, sıvı açısından çok sert ama aynı zamanda bir çeşit yumuşak olmalı.' açıkladı Dr Rebecca Rawl, MD , yemek borusunu tıkayan chia tohumları bulunan 39 yaşındaki bir adamın çalışmasını sunan Carolinas HealthCare System'de gastroenteroloji görevlisi.

Doktorlar chia tohum topunu yerinden çıkarmaya çalıştılar, ancak yerinden oynamadı. Sonunda, kitleyi parçalamak için genellikle bebeklerde kullanılan küçük bir endoskop kullandılar. Rawl açıkladıZamansürecin oldukça emek yoğun olduğunu.

Chia tohumları nasıl güvenle yenir

Sen

Bu olağan bir durum olsa da, Dr. Rawl uyardı hiç kuru chia tohumu yemeye karşı. Rawl, 'Hastalar asla kuru chia tohumu tüketmemelidir' dedi. 'Ağırlığının birçok katı suda emilebilir ve genişleyebilir ve özellikle yutma problemleri öyküsü varsa hastanın yemek borusuna yerleşebilirler.' Chia tohumları ağırlıklarının 27 katına kadar genişleyeceğinden, tüketmeden önce onlara sıvı eklediğinizden emin olun. Zaten genişledikten sonra, yemeleri güvenlidir ve kolayca sindirilebilirler. 'Genel olarak, bitkisel maddeler ve tohumlar en azından parçalanabilir ve kayabilir.' Rawl dedi . 'Chia tohumlarının popülaritesi artıyor ve bunun daha sık gündeme geleceğini düşünüyorum.' Geçmişte yutma probleminiz varsa, o tavsiye etti Şimdilik chia tohumlarından uzak durmak.

Chia pudingi

Sen

Artık dolaplarımıza baskın yapmamıza ve chia tohumlarını fırlatmamıza gerek olmadığını bildiğimize göre, tadını çıkaralım. Chia tohumları, yapabildikleri sürece tüketmek güvenlidir. yutulmadan önce sıvıyı emer . Bunu yapmanın bir yolu kendi chia pudinginizi yapmaktır. Chia tohumları sıvıyı çok çabuk emdiğinden, chia pudingi yapmak sadece birkaç dakika sürer. Güzel kremsi bir dokusu vardır, bu nedenle süt ürünlerinden kaçınan fakir insanlar için mükemmeldir. Geleneksel puding veya yoğurda harika bir alternatif.

Dan Katie Wellness Mama Yarım fincan chia tohumunu iki fincan hindistancevizi sütü, vanilya özü ve akçaağaç şurubu ile karıştırır. Sonra onları bir veya iki dakika karıştırır. Dan Dana Minimalist Fırıncı bir gecede oturmasına izin vermeyi tercih ediyor. Dana, chia tohumu, badem sütü, kakao tozu, akçaağaç şurubu, tarçın ve tuzdan çikolatalı puding yapar. Bir gece buzdolabında oturduktan sonra sizi bekleyen kremalı bir muhallebi olacak. Chia çekirdekli puding, doğranmış fındık, çilek, granola ve hatta birkaç çikolata parçacığı ile doldurulabilir.

Onlarla pişirin

Sen

Kuru chia tohumu ile pişirme güvenlidir çünkü pişirilirken sıvıyı emer. Yemeğinize gerçekten fazla lezzet katmazlar, bu yüzden bir dahaki sefere bir parti kurabiye veya ev yapımı ekmek hazırlarken birkaçını atın. Ayrıca pişmiş granola barlarına harika bir ektir. McKel Hill, MS, RD Beslenme Elimden aslında karnabahar pizza kabuğunda chia tohumu kullanıyor. Ekstra besleyici bir yumruk için öğütülmüş chia tohumlarıyla takviye etmeyi seviyor. Emma, Güzel dağınıklık limon ve chia tohumlarını ayırırken ekmeği yaparken chia tohumlarını unla karıştırır.

Onları ekmek olarak kullanın

Sen

Yemek bloglarını bu kadar sevmemin nedenlerinden biri de tariflerin ne kadar yaratıcı olması. Sadece bazı ciddi yemek blogcuları, ekmekli tariflerine chia tohumu eklemeyi düşünebilirdi. Kuru chia tohumları, pişmiş kümes hayvanlarına veya balıklara besleyici bir gevreklik katabilir. Lauren'dan Lauren Kelly Beslenme glütensiz tavuk kanadında chia tohumu kullanıyor. Blogunda 'Bunlardan bir demetini aynı anda hazırlıyorum ve hızlı bir hafta içi akşam yemeği için tekrar ısıtıp çıkarmak için donduruyorum' 'diye paylaşıyor. Çocukların tonlarca lif, antioksidan, protein ve omega-3 yağ asidi yediklerine dair hiçbir fikirleri yok. '

Kuru chia tohumları, mısır unu ve baharatlarla karıştırılarak mısır unu ve chia tohumu kabuklu tilapia Kekiğin Tadını Çıkarın . Tilapia mayonez ile fırçalanır, ardından pişirilmeden önce chia tohumu ekmeği ile kaplanır.

Reçeli böl

Sen

Nasıl olduğunu hatırla chia tohumları genişler neredeyse sıvı ile temas ettikleri anda? Bu özellik, reçel yaparken inanılmaz derecede yardımcı oluyor. Set üstü ocakta ev yapımı reçel yapmak oldukça zaman alır ve yoğun emek gerektirir. Ocakta pişirip koyulaştırmaya çalıştığım sırada fokurdayan ateşli sıvı reçel patlamalarından birkaç kez kollarımdan yandım. Chia tohumları tembel bir kızın reçeli çözümüdür!

Adım adım kılavuz Oh sebzelerim yarım kilo meyve (çilek gibi), dörtte bir fincan akçaağaç şurubu ve iki yemek kaşığı chia tohumunu birleştirmenizi önerir. En iyi yanı, daha az tatlı bir reçeli tercih ederseniz, akçaağaç şurubunun tamamen dışarıda bırakılabilmesidir. Bu arada, yaban mersini vanilyalı chia tohumu reçeli Oh O Parlıyor benzer bir tarifi takip eder, ancak bazı saf vanilya özü de ekler. Yemek blog yazarı Angela, `` Bunun ne kadar kalınlaştığına gözlerinize inanamayacaksınız '' diye yazıyor. 'Chia tohumları sayesinde, reçeli her türlü sağlıklı omega yağı, demir, lif, protein, magnezyum ve kalsiyumla da pompalıyoruz.'

Tavsiye