Blog

McDonald's Kahvesini İçmeden Önce Neden İki Kez Düşünmelisiniz

Biliyoruz: sabah aceleniz varsa ve sallanıyorsanız McDonald's yine de bir McMuffin için, cazip bir şekilde kolay Kahve sadece bir dolar için siparişinize. Ancak şuradaki Chief Roaster olan Julie Reyburn ile konuştuktan sonra Timbertown Coffee Co ., ucuz Joe bardağının gerçekten yudumlamaya değer olduğuna o kadar ikna olmadık. Reyburn'un McDonald's McCafe demlemesinin tedariki, paketlenmesi, mayalanması ve tadı konusundaki araştırması arasında, sipariş vermeden önce iki kez düşünmemizi sağlayacak çok sayıda kırmızı bayrak var.

Reyburn, konu fast food zincirinin kaliteye değil niceliğe odaklanması söz konusu olduğunda, ilk sorunun açık bir 'ödediğinizin karşılığını alırsınız' sorunu olduğunu söylüyor. Yalnızca ABD'de, McDonald's 500 milyon fincan kahve üretip servis ediyorher gün.Yani muhtemelen her bir fincana, yerel kahve dükkanınızın yetersiz kalabileceği kadar aynı düzeyde özen göstermediklerini ve odaklanmadıklarını söylemek için. Elbette, kahvenizi McDonald's'ta alıyorsanız, gerçek bir kafede bulacağınızla aynı tadı veya kaliteyi beklemediğinizi anlıyoruz, ancak fazladan parayı neden ödemek isteyebileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin. birkaç dolar ve daha iyi bir fincan kahve için fazladan birkaç dakika.

Kalite bir sorun olabilir

McDonald İçmeden Önce Neden İki Kez Düşünmelisiniz

Reyburn'ün McDonald's'ı araştırırken belirttiği ilk sayı Kahve nasıl paketlendiği ve ardından nasıl üretildiğiydi. Reyburn, bir McDonald's çalışanına kahvenin nasıl hazırlandığını sordu. Çalışan, Reyburn'e önceden paketlenmiş folyo ambalajı gösterdi ve öğütülmüş kahvenin içeri girdiğini gösterdi. Paketin CO2 salınımı için tek yönlü bir valfı yoktu, Reyburn bunun bir 'düşük kahve işareti' olduğunu çünkü onsuz, çekirdeklerde daha fazla oksidasyon şansı vardır ve bu da lezzet bozulmasına yol açar.

Kahvenin önceden öğütülmüş olarak McDonald's mağazalarına ulaşması, en iyi kalite olmayabileceğinin bir başka işaretiydi. Reyburn, 'Büyük olasılıkla fasulyeler bizim oradaki ziyaretimizden çok önce öğütülmüştü' dedi.Liste. 'Satın aldığım kahve taze değildi ve büyük olasılıkla kahve çekirdekleri ölmüş ve bayattı.' 'Taze çekilmiş kahvenin, aslında kahveyi içerken, en çok istediğiniz anda, lezzet kalmasını sağladığını ekledi. Ön zemin, bu lezzetin çoğunu kaybettiğiniz anlamına gelir ve bu nedenle kupanıza değer katmaz. '

McDonald's çalışanı, Reyburn'e kullanılan ticari demleme sisteminin türünü söyleyemezken, Reyburn kullanılan kahve türünden 'demleme sisteminin büyük olasılıkla hızlı demleme için tasarlandığını ve bunun aynı zamanda sizdeki lezzetleri de düşürdüğünü biliyorum. Fincan. Demleme makinesinin suyu ve temizliği de düşündüğüm ama keşfedemediğim bir şeydi. '

Lezzet demişken ...

McDonald İçmeden Önce Neden İki Kez Düşünmelisiniz

Reyburn, keşiflerine rağmen, McDonald's kahvesinin yine de lezzetli olabileceğini umuyordu, ama ne yazık ki. `` Kahvemi hem sıcak denedim hem de soğudum '' diye açıkladı. Çaresizce lezzet arıyordum ve hiçbirini bulamadım. İçinde parlaklık yoktu. Sulanmış olduğunu hissettim ve hiçbir özel tadı göze çarpmıyordu. '' Devam etti, 'Gazını kaybetmiş, yassı ve alışık olduğum zengin lezzetli tatlardan yoksun bir fincan soda ile karşılaştırdım. İyi kahve, taze, gazlı bir soda gibidir. Pizzazz var ... Farklı notaları ve vurguları tadabilirsiniz. Bu, hatırlayacağınız sağlam, tamamen incelikli bir içecektir. McDonald's kahvesinin buna kıyasla göze çarpan hiçbir tadı yoktu. '



Reyburn, öğütülmüş, okside olmuş kahvede lezzet eksikliğini suçlayarak, 'Daha taze her zaman daha iyidir. Gerekçenizin eski ve bayat olmadığını ve aylardır bir folyo çantada oturmadığınızı bilmek, size kökeninin tüm lezzetlerini veya özel harmanı tatma şansı verir. Bu güzel bir lezzet. ' Bu deneyimi sağlamak için Reyburn, yerel kahve dükkanınızı sık sık 'Yerel kahve dükkanınızı veya kavurma makinenizi desteklemek, kaliteli kahve içmenin anahtarıdır. Kahvenizin tazeliğine önem verdiklerini bilmek (tek yönlü valf, uygun saklama), kahve süreci hakkında bilgi sahibi olmaları ve birden fazla demleme yöntemi kullanarak daha küçük ölçekte demlemek için kurulmaları büyük bir fark yaratıyor. '

Tavsiye