Blog

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden

Ben çocukken, tek sebze benolmazpancar yemek oldu. Annem her zaman konserve veya kavanoz olarak satın aldı ve ben onların sümüksü, topraksı tadı hoşuma gitmedi. Taze pancar servis ettiğini ya da onları çekici bir şekilde sunduğunu sanmıyorum, bu yüzden yıllarca onları yemedim.

Onları tekrar denememe neyin sebep olduğundan emin değilim, ama belki de beslenme okulu sırasında Kayıtlı Diyetisyen olmak için bir meyve veya sebzenin rengini ne kadar derin, muhtemelen içerdiği besinleri o kadar derin öğrendim. Pancarın rengi kesinlikle yoğundur, bu da onların vitamin ve mineraller, antioksidanlar ve bitkisel besinler açısından inanılmaz derecede yüksek olduğu anlamına gelir.

Şimdi, onları bir yetişkin olarak denedikten sonra, pancarlar en sevdiğim sebzelerden biri! Şimdi pancar yemiyorsanız, diyetinize eklemeyi düşünün. Oldukça lezzetli olabilirler, çeşitli şekillerde hazırlanabilirler ve büyük bir besleyici yumruk atabilirler.

Besinlerle doludurlar

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden: Onlar

Pancar uzun sapları, kalın derileri ve kırmızımsı mor rengiyle ilk bakışta korkutucu görünebilir. Yemeye veya hazırlamaya nasıl başlayacağınız konusunda hiçbir fikriniz olmayabilir. Bilmeniz gereken ilk şey, pancar bitkisinin tamamının yenilebilir olmasıdır, bu yüzden gerçekten yanlış gidemezsiniz. Bu makalenin amaçları doğrultusunda, yeşilliklerin kesinlikle kendi besin faydalarına sahip olmasına rağmen, pancar yemeyle ilgili sağlık yararlarına ve araştırmalara odaklanacağım.

Birincisi, pancarın kalorisi süper düşüktür, ortalama büyüklükte pancar başına sadece 35 kalori veya fincan başına yaklaşık 60 kalori vardır. Bir fincan nişastalı kök sebzeler için oldukça tipik olan yaklaşık 13 gram karbonhidrat ve ayrıca 4 gram lif içerir. Bir sebzeden beklenen az miktarda protein veya yağ içerirler.

Vitaminler, mineraller ve bitkisel besin içeriği pancarın gerçekten parladığı yerdir. Pancar, A, C ve B6 vitaminleri bakımından yüksektir. Folat, lutein, zeaksantin, demir, kalsiyum, potasyum, bakır, fosfor ve manganez bakımından inanılmaz derecede yüksektirler. Pancar, betain adı verilen bir besin maddesi bakımından da zengindir. birkaç kronik hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılı özellikle karaciğeri ve kalbi etkileyenler. Tüm bu besinler ile pancar kesinlikle bir yumruk atıyor.



Dolu hissetmene yardımcı olurlar

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Sebep: Tam hissetmenize yardımcı olurlar

Pancarın kalorisi düşük olmakla kalmaz, lif içeriği daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur, böylece genel olarak daha az yersiniz. Parçalamak için gerekli enzimlere sahip olmadığımız için lif insanlar tarafından sindirilemez. Bu nedenle lif, ek kalori eklemeden yemeğimize hacim katar. Kalorileri azaltmanın ve kilo vermenin en hızlı ve kolay yolu, ancak yine de tok hissetmek, yemektir. daha yüksek lifli yiyecekler .

Pancar yemek, fincan başına 4 gram içerdiği için diyetinize daha fazla lif eklemeye başlamanın harika bir yoludur. Günlük hedefiniz 25 ila 35 gram lif olmalıdır - ve sadece bir bardak pancar günlük ihtiyacınızın neredeyse beşte birini karşılamanıza yardımcı olacaktır.

Egzersizi kolaylaştırırlar

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden: Egzersizi kolaylaştırırlar

Nefret egzersizi mi? Çıkmak istemenin çok zor olduğunu mu hissediyorsun? Pancar yemek biraz kolaylaştırabilir. 2013 yılında yayınlanan bir çalışmada Uygulamalı Fizyoloji Dergisi , 10 erkek egzersizden önce değişen miktarlarda konsantre pancar veya bir plasebo tüketmiştir. Daha sonra deneklerden, pancar kökü tüketildikten sonra iki buçuk saat içinde orta veya yüksek yoğunluklu bir egzersiz programını tamamlamaları istendi. En fazla miktarda pancar tüketen erkekler, egzersize daha iyi bir fizyolojik tepki gösterdi, bu da egzersizin daha kolay hissettiği ve vücutlarının daha düşük alım veya plasebo ile karşılaştırıldığında daha iyi tepki verdiği anlamına geliyor. Pancar vücuttaki nitrik oksit seviyelerini artırarak vücudun oksijeni daha verimli kullanmasına yardımcı olur. Artan oksijen tüketimi nedeniyle, yüksek alım yapan denekler diğer gruplardan yüzde 14'e kadar daha uzun süre egzersiz yapabildi.

Bu araştırmaya göre pancar, egzersiz öncesi harika bir atıştırmalık olabilir. Egzersizinizi hızlandırmaya yardımcı olmak ve hatta muhtemelen biraz daha kolaylaştırmak için biraz şeker içerirler. Bir antrenmandan önce bütün bir pancar yemek garip görünüyorsa (bir nevi öyle) pancar suyu veya dondurularak kurutulmuş pancar için daha taşınabilir birçok seçenek vardır. Egzersiziniz için size sürekli enerji vermek için pancarlarınızı dil peyniri veya Yunan yoğurdu gibi bazı proteinlerle eşleştirmeyi düşünün.

Maraton eğitimi için harikalar

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden: Onlar

5 km, maraton veya başka tür bir dayanıklılık yarışı için antrenman yapmayı mı düşünüyorsunuz? Pancar, eğitim söz konusu olduğunda en iyi arkadaşınızdır.

Ultramaraton koşucusu ve kişisel antrenör Teresa Magula, antrenman sezonu boyunca pancar tozu veya pancar suyuyla yemin ediyor. Bana, 'Pancar tozu ve / veya meyve suyunu takviye ettiğimde, uzun eğitim süreleri boyunca daha fazla etkinliğe sahip olduğumu görüyorum. Başka bir deyişle, algılanan daha az eforla daha hızlı ve daha uzun süre koşabilirim. Şekerler bana anında enerji artışı sağlıyor ve oldukça kansız olduğundan ekstra demiri seviyorum. '

Bir yarış için antrenman yapıyorsanız, pancardan yararlanmanın hızlı bir yolu pancar kökü tozu kullanmaktır. Koşudan önce sabahları bir smoothie veya protein karışımına ekleyebilirsiniz. Teresa, pancar beslemesini daha da artırmak için yarış öncesi kreplerine eklemeyi seviyor.

Kas iyileşme süresini azaltır

Pancar Yemeye Başlamanız Gereken Gerçek Neden: Kas iyileşme süresini azaltırlar

Pancar sadece antrenman için harika olmakla kalmaz, aynı zamanda daha hızlı bir iyileşme sağlar. Bir 2016 araştırması Avrupa Uygulamalı Fizyoloji Dergisi , fiziksel olarak aktif 30 erkeğe 100 damla sıçramayı tamamladıktan 24 ve 48 saat sonra değişen dozlarda pancar suyu veya bir plasebo verdi. 72 saatlik bir süre boyunca iltihaplanma seviyelerini ve kas iyileşmesini belirlemek için çeşitli ölçümler alındı. Pancar suyunu alanlar daha az iltihaplanma, daha hızlı kas iyileşmesi ve plasebo alanlara göre daha az ağrı bildirdiler.

Zorlu bir antrenmandan sonra iyileşme konusunda biraz destek istiyorsanız, antrenman sonrası yemeğinize pancar eklemeyi veya biraz pancar suyu içmeyi düşünün. Enflamasyonu azaltmaya ve genel kas ağrısını azaltmaya yardımcı olabilir, böylece spor salonuna daha erken dönebilirsiniz.

Kan basıncını düşürürler

Pancar Yemeye Başlamanızın Gerçek Nedeni: Kan basıncını düşürürler

KİME 2012 araştırmasıBeslenme Dergisi , buldum ki nitrik oksitte artış pancar yedikten sonra ortaya çıkan bu durum sağlıklı insanlarda kan basıncının düşmesine yardımcı olabilir. Bu özel çalışmada, 30 erkek ve kadına 500 gram pancar suyu veya bir plasebo verildi. Suyu tükettikten sonra 24 saatlik bir süre boyunca her saat kan basıncı ölçüldü. Pancar suyunu tükettikten altı saat sonra sistolik kan basıncı, plaseboya kıyasla daha düşüktü.

Pancardaki nitratlar vücuttaki nitrik oksidi artırır, bu da kan damarlarının gevşemesine yardımcı olarak kan basıncını düşürür. Yüksek tansiyonu olan insanlar için, daha sağlıklı seviyeleri korumalarına yardımcı olmak için bir bardak pancar suyu eklemek faydalı olabilir.

Beyin işlevini geliştirirler

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden: Beyin fonksiyonlarını iyileştirirler

Pancarın beyin işlevini sürdürmek ve bunamayı önlemek için faydalı olduğu gösterilmiştir. Beyne kan akışının olmamasının, yaşlandıkça bilişsel işlevin azalmasında bir faktör olabileceğine inanılıyor. Nitrik oksidin kan akışını iyileştirmeye yardımcı olduğu ve daha sağlıklı bir beyin için faydalı olabileceği gösterilmiştir.

KİME 2012 yılında çalışmaNitrik oksit yaşlı yetişkinlere düşük nitrat diyetine kıyasla yüksek bir diyet verildiğinde, özellikle frontal lobda beyine ne kadar oksijen girebildiği konusunda önemli bir fark olduğunu bulmuşlardır. Frontal lob, karmaşık görevler gibi daha yüksek bir beyin işlevinden sorumludur. Pancar gibi nitrat içeriği yüksek yiyecekler, yaşa bağlı bilişsel gerileme ve bunama riskini azaltmaya yardımcı olma potansiyeline sahiptir.

Hazırlanması çok kolay

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden: Onlar

Pancarın çeşitli şekillerde hazırlanması kolaydır. Biraz antioksidan desteği için havuç gibi çiğ olarak bir salata üzerine rendeleyin. Ekstra antioksidanlar ve lezzet için salataya pancar turşusu da eklenebilir.

Onları yemenin en sevdiğim yolu biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle kızartmak. Keçi peyniri ve hafif salata sosu, kavrulmuş pancar için harika bir kaban oluşturur. Ayrıca hafifçe buharda pişirebilir veya folyoya sarabilir ve pişirebilirsiniz.

Ayrıca suyunu sıkmayı da düşünebilirsiniz. Herhangi bir taze meyve veya sebze suyuna biraz toprak tadı katarlar. Son zamanlarda, patates cipsi gibi dondurularak kurutulmuş pancar için atıştırmalık boyutlarında birçok seçenek olduğunu fark ettim. Bunlar, hareket halindeyken pancar istediğiniz zamanlar için harika bir seçenektir.

Pancar seçerken, morlukları olanlardan veya sapının etrafına meyve suyu akanlardan kaçının. Pürüzsüz ve pürüzsüz bir cilde sahip olmaları gerekir. Ve kendinizi sadece kırmızı pancarlarla sınırlamayın, çünkü bunlar birkaç farklı renkte olabilir ve bunların hepsi sağlık açısından faydalıdır.

Şeker bakımından yüksek değiller

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden: Onlar

19. yüzyılın başlarından beri pancar şeker yapımında kullanılmaktadır. Şekerle bağlantısı nedeniyle, birçok insan pancarın kendisinin şeker bakımından yüksek olduğuna inanır ve bu nedenle onları yemekten kaçınır. Bu gerçeklerden daha fazla olamaz.

Evet, pancarın karbonhidrat oranı diğer sebzelerden daha yüksektir, ancak bunun sebebi kök sebzeler olmasıdır. Patates veya havuç gibi kök sebzelerin çoğu karbonhidrat bakımından daha yüksek olacaktır çünkü bitki besinlerini kökten alıyor. Pancardaki karbonhidrat ve şeker, lif ve su içeriği ile dengelenerek kan şekeri üzerindeki etkisini azaltır. Pancarlar işlenip, rafine edilip beyaz şekere dönüştürülebilmesine rağmen, onları yemek kan şekerinizi yükseltmez.

Rahatsız edici bir yan etkisi var

Pancar Yemeye Başlamanız Gereken Gerçek Neden: Rahatsız edici bir yan etkisi var

Bu konuda çalıların etrafında 'pancar' etmeyeceğim. Pancarlarda nüfusun belirli bir yüzdesinde garip yan etki : çişinizi ve kakanızı parlak kırmızıya çevirirler - ve gerçekten ölüyor gibi görünebilir.

Bu deneyimi şahsen yaşadım ve oldukça ürkütücü olabilir. Yakın zamanda yaptığım bir alışveriş gezisinde, nefis dondurularak kurutulmuş pancar buldum. Böylesine sağlıklı bir atıştırmalık için çok heyecanlandım, bütün paketi yedim. Birkaç saat sonra, onlar çıkarken, gördüklerimden dehşete düştüm. Öleceğimden emindim. Kocamı panik içinde aradım ve hemen bana en yakın hastaneye gitmemi söyledi çünkü gerçekten bu kadar kan kaybediyorsam, yakında öleceğim çok açıktı. Sonra pancarları hatırladım! Neyse ki henüz acil servise gitmemiştim. Bu, bu hikayeyi daha da utanç verici hale getirirdi.

Hikayenin ahlaki, bu garip yan etkiye hazırlıklı olmalıdır. Ölmüyorsun, sadece son zamanlarda yediğin pancarın koyu kırmızı rengi. Sadece bir veya iki gün sürecek ve endişelenecek bir sebep yok.

Pancarı hissedin

Pancar Yemeye Başlamanız İçin Gereken Gerçek Neden: Pancarı Hissedin

Pancar harika bir beslenme merkezidir ve onları yemiyorsanız, gerçekten denemelisiniz! Pişirmeleri kolaydır, nispeten ucuzdurlar ve gününüze hızlı bir besin takviyesi eklerler.

Ve kim antrenmandan sonra daha az acı hissetmek istemez ki? Hatta kalbinizi ve beyninizi sağlıklı tutmaya bile yardımcı olabilirler. Yani, bir dahaki sefere dükkana gittiğinizde biraz pancar alın.

Tavsiye