Blog

Patates Salatanız Sulu mu? İşte Nedeni

Hepimiz oradaydık. Bir arkadaşınızın veya aile üyenizin en iyisi olduğuna yemin ettiği yeni bir patates salatası tarifi alırsınız.hiç -ve denediğinizde salatanızın dibi sızdıran lastik bir sandal gibi su ile kaplanır. Bu neden oluyor? Seçtiğiniz patates türü ile bir ilgisi olabilir.

Bir düşünün: Amerikan patates ayetinde yaklaşık 200 çeşit vardır ve patatesler doku, renk ve boyuta göre sınıflandırılır. Bunun gibi bir aralıkla, tüm patateslerin aynı şekilde pişmediğini varsaymak güvenlidir. ( Patates İyiliği ihtiyaçlarınız için doğru patatesi belirlemenize yardımcı olacak bir kılavuz bile vardır). Ve Patates Doktoru Idaho Patates Balmumu kabuğuna sahip veya nemli patateslerin pişirildikten sonra özelliklerini değiştirmediğini bilmenizi isteriz, bu da Russets gibi çeşitlerin, ıslak bir hayal kırıklığına neden olmayacak bir patates salatası için en iyi seçeneğiniz olduğu anlamına gelir.

Patateslerinizi yanlış pişiriyor olabilirsiniz

Patates Salatanız Sulu mu? Buraya

Doğru patatesi seçtikten sonra (ve düzgün sakladı elbette kullanmadan önce), fazla sudan kurtulmak için onları doğru şekilde pişirmek önemlidir. Patates Doktoru, patateslerinizi daha hızlı ve eşit şekilde pişirebilmeleri için soymanızı ve büyük parçalar halinde kesmenizi önerir. Ve patatesleri kaynar suya atma hatasına düşmeyin. The Kitchn patateslerinizi soğuk suyla başlatmanızı, suyu kaynatmanızı ve ardından ısıyı düşürmenizi önerir, böylece patatesler daha az pişer. Bu şekilde, hepsi aynı oranda pişer ve bazı parçaları az pişmiş ve diğerlerini çok duygusal hale getirmezsiniz.

Ardından, salatayı daha sonra baharatlama zahmetinden kurtulmak için suya tuz ekleyin, çünkü patatesler tuzu emecektir. Patatesleri süzdükten sonra, birkaç dakika daha sıcak bir ocakta tutmaya çalışın ve daha fazla kurumaları için bir şans verin. Ve bu hala sulu sorunu çözmezse?

Sulu bir karışıklıktan kaçınmak için yeni bir tür patates salatası deneyebilirsiniz.

Patates Salatanız Sulu mu? Buraya

Gerçekten lanetlendiyseniz ve gerçekten mutlu olduğunuz tıknaz bir patates salatası yapamıyorsanız, farklı bir şeyler denemek isteyebilirsiniz. Japon aşçılar da patates salatası yaparlar, ancak bildiğimiz patates salatasından biraz farklıdır. Yoshoku olarak da bilinen salata, dilimlenmiş salatalık, havuç, konserve mısır, yumurta ve jambon küpleri ile karıştırılabilen püre haline getirilmiş (çok fazla değil, çok fazla değil) içerir. Sadece Bir Yemek Kitabı yüksek ısıda haşlanıp ezilmeden önce soyulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş Russet patateslerini kullanmanızı önerir. Gerçekten otantik bir yoshoku için Japon Kewpie mayonezini kullanın. Bu bir oyun değiştirici!

Tavsiye