Blog

İşte Neden Yanmış Yiyecekleri Özlüyorsunuz?

Bazen kendinizi alışılmadık şeyler arzularken bulursunuz, ancak fazladan tuzlu cips veya tonlarca çikolata istemek, kızarmış ekmek için özlem duymaktan çok farklıdır. Eğer öyleysen yemek arzusu Bu bir çıtır çıtır için kömürleşmiş, bu şu anki diyetinizin karbon eksikliği olduğu anlamına gelebilir. Ne zaman olağandışı bir şey arzuluyorsanız, bunu vücudunuzun önemli bir şeyi kaçırdığına dair bir ipucu olarak kabul edebilirsiniz. Göre Doğal Yaşam ,yanmış yiyecek arzusu, vücudunuzun sadece biraz karbona ihtiyacı olduğu anlamına gelir. Yani, bir gün ekmek kızartma makinenizi en yüksek ayara çevirmeye karar verirseniz veya lokumunuzu siyah olana kadar kızartırsanız, nedenini anlayacaksınız.

Karbon eksikliğinizi gidermek için öğünlerinizi sürekli yakmak yerine, taze meyve gibi karbon içeriği yüksek yiyecekleri diyetinize ekleyebilirsiniz. Göre Paylaşılan ,taze meyve büyük bir karbon kaynağıdır. Hükümetin kendiDiet kılavuzuABD'deki yetişkinlerin yalnızca% 12'sinin günde 1,5 ila 2 bardak meyve önerilerini karşıladığını bulmuştur ( Zaman ),Bu yüzden her gün birkaç porsiyon daha fazla meyve oyununuzu kesinlikle geliştirebilirsiniz.

Yemeğinizi yakmak Maillard reaksiyonunu yaratır

Buraya

Karbon eksikliği dışında, siz de yanmış yiyecekleri arzulamak Maillard reaksiyonu denen bir şey yüzünden. Yemek pişirmenin bir bilim olduğunu söylüyorlar ve gerçekten öyle. Yemek pişirirken kimyasal reaksiyonlar oluyor. Bu tepkileri ittiğinizde, yanma meydana gelmeye başlar. The Modernist Mutfak Bu Maillard reaksiyonunun yemeğiniz kahverengileşmeye başladığında başladığını, çünkü amino asitlerin ve şekerlerin o kahverengi görünümü veren daireler oluşturmak için kendilerini yeniden düzenledikleri zamandır.

Maillard reaksiyonu sadece görünüşle değil, aynı zamanda tadı ile de fark edilir. Şeyler Maillard reaksiyonuna girdiklerinde, iştah açıcı ve acı bir tada sahiptirler. Efsanevi ). Şimdiye kadar kömürleşmiş parçalar yediyseniz tavuk kanadı o tadı çok iyi bilirsin. Bazı insanlar zaman zaman biraz eğlenirkenGerçekten mikömürleşmiş yiyecekleri seviyorum.

Eğer canınız çekiyorsa, Maillard reaksiyonu aşığı olabilirsiniz veya diyetinizde fazladan karbona ihtiyacınız olabilir. Ne olursa olsun, bir dahaki sefere yanmış yiyecek isteklerini tatmin etmeye çalıştığınızda dikkatli olun ve kendinizi bırakmaya karar verin. Patlamış mısır Mikrodalgada önerilen süreden daha uzun süre. Yanmış patlamış mısır istediğiniz şey olabilir, ancak kalan kokuya dayanamayan iş arkadaşlarınızdan bütün gün kötü bakışlar almaya değer mi? Seçim size kalmış.

Tavsiye