Beslenme

Çok Fazla Protein Alabilir misiniz? Bölüm I

Protein Osuruklarını Azaltmanın 5 Yolu

Çok fazla protein alabilir misin? İyi soru. M&F ve spor salonu arkadaşlarınız vücut ağırlığının kilogramı başına en az 1 gram vaaz verirken ve birçok ana akım medyanın bu standardın tehlikeleri hakkında konuşmasıyla, işler biraz kafa karıştırabilir. Takip etmesi kolay Soru-Cevap formatında sunulan bu iki bölümlük seri, korkularınızı yatıştırmaya yardımcı olacaktır.

S: Bu kulağa aptalca geliyor ama protein nedir?

ALICI:Proteinler, adı verilen daha küçük molekül zincirlerinden oluşan büyük moleküllerdir. amino asitler . Vücudun protein yapmak için kullandığı 20 farklı amino asit vardır ve protein yediğinizde, vücudunuz amino asitleri parçalar ve bunları vücudunuzun hangi aminoya ihtiyaç duyarsa ona gönderir.

Protein genel olarak son derece önemli bir besindir ve sadece büyük kasları sevdiğin için değil. Texas Üniversitesi Tıp Dalında (Galveston) protein üzerine kapsamlı bir çalışma yapmış olan PhD Tabatha Elliott, 'Vücudun tüm hücrelerinde proteinler çok önemli işlevleri yerine getirir ve çeşitli formlarda bulunur' diyor. 'Proteinler yapısal doku [kas lifleri gibi], kan plazması, enzimler, hormonlar, antikorlar, hemoglobin oluşturur. Protein ayrıca kaslarınızı hareket ettirmekten vücudunuzdaki diğer maddeleri (vitaminler ve mineraller gibi) taşımaya kadar bir dizi başka şeyden de sorumludur. Onsuz, pratik olarak işlev göremezsiniz.

Aslında, yeterince protein yemeyen insanlar, vücudun protein açlığını kasları ve diğer organları parçalayarak beslemeye çalıştığı bir dizi problemden, yani israftan muzdariptir. Protein eksikliği, et seven Amerika'da çoğu zaman bir sorun değildir ve kesinlikle iyi planlanmış bir vücut geliştirme diyeti . Aksine, ana akım beslenme uzmanları zıt “sorun” hakkında endişeleniyor: çok fazla protein yemenin sağlığa etkileri.

protein tozu



S: Öyleyse tam olarak ne kadarı çok fazla? Protein için kılavuzlar nelerdir?

ALICI:Ortalama bir insanın sağlıklı kalmak için ne kadar protein yemesi gerektiğini belirlemenin birçok yolu vardır. Gerçekten karmaşıklaşabilir, bu yüzden ayrıntıları size es geçmeyeceğiz ve size FNB'ye göre Önerilen Diyet Ödeneği (RDA) proteininin vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gram olduğunu söyleyeceğiz. Bu, 19-70 yaş arası erkekler ve kadınlar için vücut ağırlığının her poundu için kabaca 0.4 gram protein anlamına gelir. Kulağa çok düşük geliyor, değil mi?

Daha da kötüleşiyor. Bazen erkekler için günlük 56 gram olarak listelenen protein için RDA'yı görürsünüz. Bu sayı, ortalama bir erkek için 154 kilo vücut ağırlığına göre elde edildi. Bununla ilgili bir sorun gören var mı?

S: Evet. Çoğu vücut geliştirmeci 154 pound'dan çok daha ağır, değil mi?

ALICI:Kesinlikle. Genel halka uygulanan öneriler, sadece özel diyetler yiyen ve ortalama bir insandan radikal şekilde farklı yaşam tarzları yaşayan vücut geliştiriciler için geçerli değildir. Bazen, eğitimli bireylerin beslenme ihtiyaçları konusunda daha aydınlanmış bir beslenme uzmanı, vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 0,8 gram protein önerecektir.

Bu daha gerçekçi sayı, esas olarak, protein alımı ve sporcuların beslenme ihtiyaçları hakkındaki araştırmaları gözden geçiren ve 1998'de International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism'de yayınlanan bir makalede şu sonuca varan Dr. Peter Lemon'ın çalışmasından geliyor: 'diyet proteini sıkı fiziksel egzersizle artışa ihtiyaç duyuyor. ' Amerikan Spor Hekimliği Koleji bu öneriyi destekliyor ve aslında M & F onaylı minimum günde vücut ağırlığı kilosu başına 1 gram protein önerisine yaklaşıyor. Yine de, pound başına 2 grama kadar yemek isteyip istemediğinizi tartışmayız.

protein tozu-2

S: Çok fazla protein zararlı mı? Değilse, herkes neden bu kadar endişeleniyor?

ALICI:Bu, tek bir ana nedenden ötürü gerçekten iyi bir soru. FNB'nin yayınladığı başka bir öneri daha var: Tolere Edilebilir Üst Alım Seviyesi (UL), negatif sonuçlar (mide bulantısından toksisiteye veya zehirlenmeye kadar her şey) yaşamadan önce yiyebileceğiniz bir şey miktarı. Bununla birlikte, ve bu önemlidir, protein için kurulmuş bir UL yoktur. Neden? Çünkü FNB'nin bildirdiği gibi, 'Toplam protein veya amino asitlerden herhangi biri için Tolere Edilebilir Üst Alım Seviyesi (UL) oluşturmak için doz-yanıt ilişkileri sağlamak için yeterli veri yoktu.' Gördün mü? Daha fazla protein yemenin herhangi bir soruna yol açtığına dair hiçbir kanıtları yoktu. Dr. Lemon, yukarıda aktardığımız aynı incelemede benzer bir şey söyledi: 'Yüksek protein alımının olumsuz etkileriyle ilgili sık sık dile getirilen endişelere rağmen, önerilen aralıktaki protein alımlarının sağlıklı bireylerde olumsuz etkilere sahip olacağına dair hiçbir kanıt yoktur.'

Yine de sorduğunuzdan beri, ana akım beslenme uzmanlarının neden bir grupta boksörleri olduğunu anlatacağız. Her şeyden önce, onların sizinle, kas ve fitness okuyucusu ile konuşmadıklarını unutmayın; günlerinin çoğunu masalarda, metroda veya arabalarda oturduktan sonra gecenin geri kalanında TV karşısında oturarak geçiren Amerikalıların çoğunluğundan endişe duyuyorlar. Bu çok fazla oturma. Bu insanlar için fazla protein tüketmek, fazla miktarda herhangi bir şey tüketmek gibidir. Protein gram başına 4 kalori içerir. Çok fazla kalori yerseniz, kilo alırsınız, bu nedenle beslenme uzmanları için aşırı protein alımı denen şeyle ilgili birincil endişe, obeziteye neden olabilmesidir.

O zaman belki bir sonraki sorunuz şöyle bir şey olabilir: Harika, yani antrenmandan bir hafta ara verirsem şişmanlama konusunda endişelenmem gerekiyor? Tam olarak değil. Ne kadar çok kasınız olursa, o kadar çok protein kullanırsınız ve genel olarak daha fazla kalori yakarsınız. Ayrıca, tavuk ve hindi göğsü ve en iyi sığır filetosu gibi yağsız protein yemenizi söylememizin bir nedeni var.

'Çok Fazla Protein Alabilir misiniz, Bölüm II' ye bakın >>

Tavsiye