Beslenme

Bad To The Bone: Izgara Kuzu Pirzola

Gözden kaçan bir kırmızı et olan kuzu cömert dozlarda demir, çinko ve B vitamini sağlar - sağlıklı yemeyle ilişkilendiremeyeceğiniz zengin lezzetten bahsetmeye bile gerek yok. Bu basit turşusu tarifi ile ızgara yapmak sandığınızdan daha kolay.

Hızlı ipucu: Pirzola ile ızgara pırasa; önce uzunlamasına kesin ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayın.

Malzemeler

  • 1 ızgara kuzu, Fransız usulü 2 kemikli pirzola şeklinde kesilmiş
  • 1 arpacık, kıyılmış
  • 1 misket limonunun suyu
  • 1 Tay biber, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1 yemek kaşığı kanola yağı
  • Koşer tuzu
  • Karabiber

Talimatlar

  1. Küçük bir kapta tuz ve karabiber dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Kuzu pirzolalarını 30 dakika marine edip kapatın. Kaldırmak. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  2. İç sıcaklık 125 olana kadar sıcak bir ızgaraya koyun.
  3. Bu adım isteğe bağlıdır. 1 dilim tost, 2 yemek kaşığı ızgara domates ve kırmızı biber, 1 yemek kaşığı sotelenmiş soğan, 1 diş sarımsak, 2 oz zeytinyağı, 1 çay kaşığı füme tatlı kırmızı biber, kaşar tuzu ve biber, 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi karıştırarak romesco sosu yapın, ve 2 oz kavrulmuş badem.
Hareket halindeyken bir kopyasını ister misiniz?

Tavsiye