Blog

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz

İster kendin yap gelin ister çok cömert bir arkadaş olun, ilk kez ev yapımı bir düğün pastası yapmak gözünüzü korkutabilir. Doğal olarak bu süreçte biraz deneme yanılma var, ancak yine de mükemmel bir şekilde sonuçlanması için ilk düğün pastanıza ihtiyacınız var - sonuçta bu birinin düğünü için! Şimdi kendim de dahil olmak üzere üç düğün pastası yaptım ve bu arada iki temel kuralı öğrendim: ileriyi planlayın ve esnek olun. Ne kadar plan yaparsan yap, sorunlar çıkacak. 10 kez kabarık ve sağlam çıkan bir dondurma rastgele sulanabilir, en büyük kek tabakanız tavaya yapışabilir ve pastayı doldurduğunuz gün çilekleriniz bitebilir. Ancak düzgün bir kafa tutabildiğiniz ve anında yaratıcı olduğunuz sürece, her şey harika olacak. İşte ev yapımı bir düğün pastası yapmak için adım adım rehberim.

Bu çılgın plana bir yemin et

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Bu çılgın plana bir yemin et

Birine düğün pastası yapmayı teklif etmeden önce, kalbinizin gerçekten, gerçekten içinde olduğundan emin olun. Ne olursa olsun, muhtemelen yol boyunca 'Adamım, gerçekten buna kaydolmasaydım' veya 'Vay canına, pasta almak şu anda kolay görünüyor' diye düşündüğünüz anlar olacaktır. Ama başından beri tereddüt ediyorsanız, unutun gitsin. Bunu gelin ve damat için eşsiz bir hediye olarak yapmak isteyip istemediğinizi ve bu arada, bunun bir hediye olacağına güvenmeyin.ucuzhediye - veya pişirmeyi seviyorsanız ve bunu eğlenceli bir meydan okuma olarak görüyorsanız, şeker ve un uçmaya başlamadan önce bir düğün pastası yapmak için nedenlerinizi öğrenin.

Mutlu çiftle plan yapın

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Mutlu çiftle plan yapın

Her gelin veya damat ev yapımı bir düğün pastası istemez, bu yüzden pişirmenize izin vermeleri için onlara baskı yapmayın. Sevdiği belirli bir fırından pasta isterse veya turtaların eğlenceli bir alternatif olacağını düşünürse, düğünün başka bir bölümüne nezaketle yardım etmeyi teklif eder. Nerede pişirdiğinize ve dekore ettiğinize bağlı olarak, düğün haftası hazırlıklarının ortasında ev yapımı bir düğün pastası çok fazla stres ve karışıklık katabilir. Gelin ve damat bu fikre kapılmadıysa hakarete uğramayın. Herkesin aynı fikirde olması gerekiyor.

Düğün çifti ev yapımı bir pasta için heyecanlıysa, yaşasın! Onlara düğün renkleri olup olmadığını ve hangi stilleri sevdiklerini sorun. Birlikte çevrimiçi pasta fotoğraflarına bakabilir veya ilham almak için size birkaç fotoğraf göndermelerini sağlayabilirsiniz. Onların resepsiyonu hakkındaki vizyonlarını anladığınızdan emin olun, böylece pastanız dekorun geri kalanıyla uyum sağlar. Süreç boyunca iletişim halinde olun, ancak onları sorularla karıştırmayın - pasta, planlamaları gereken pek çok şeyden sadece biridir.

Ailenin ve arkadaşların yardımını isteyin

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Ailenizin ve arkadaşlarınızın yardımını alın

Nispeten deneyimli bir ev fırıncısıysanız, gerçek pişirme ve dekorasyon muhtemelen sizin için o kadar önemli olmayacaktır. Ancak daha fazla malzeme satın almak için son dakikada temizlik ve tükenme miktarı yorucu olabilir ve bu, arkadaşlarınızın ve ailenizin yararlı olabileceği yer burasıdır. Saat 20: 00'de daha fazla pudra şekerine ihtiyacınız varsa. düğünden bir gün önce, bakkala başka bir gezi yapmak için bir saatinizi boşa harcamayın - birini gönderin. Ya da dondurucuda saklanmadan önce başka birinin kekleri plastik ambalaja sarmasına izin verin. Bu büyük bir proje ve ne kadar çok el olursa o kadar iyi - özellikle kendi düğün pastanızı yapıyorsanız.

Tariflerinizi seçin ve test edin

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Tariflerinizi seçin ve test edin

Bu en eğlenceli adım, çünkü temelde bir ton kek yemek için bir bahane. Her kek, dolgu ve şekerleme aroması için birkaç tarif deneyin. Bir tarif telaşlı geliyorsa veya bir ton çok pahalı bir malzeme gerektiriyorsa, sadece hurdaya ayırın. Çok fazla hassas katlama ve mükemmel zamanlama gerektiren bir pasta yapmanın zamanı değil. Bir seçin Kek tarifi bu kusursuz ve basittir ve endişelenecek bir şeyiniz daha azdır. Olduğu gibi, ev yapımı kekin tadı, yemek hizmeti verenlerin temelde nefis olması garantili olduğunu sağladığından çok daha iyidir. Hangi kombinasyonun hem lezzetli hem de kolay olduğunu bulmak için kekleri, dolguları ve şekerlemeleri karıştırın ve eşleştirin.



Mutlu çift yerelse, onları bir tatmaya davet edin ya da yakındaki ailenizi ve arkadaşlarınızı en sevdiklerini seçmeye davet edin. Ve eğer her şey başarısız olursa, arta kalan test pastasını getirirseniz iş arkadaşlarınız muhtemelen itiraz etmeyecektir.

Ne kadar pastaya ihtiyacın olduğunu hesapla

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Ne kadar pastaya ihtiyacınız olduğunu hesaplayın

Bir cevrimici hesap makinesi hangi büyüklükte kek yapılacağını belirlemek için. Bu biraz yanıltıcı olabilir, çünkü hem seçtiğiniz kek kalıplarına hem de düğünde kaç kişinin olacağına bağlıdır. Düğün pastası porsiyonlarının genellikle normal porsiyonlardan daha küçük olduğunu bilin. Çiftin resepsiyonda kaç kişi beklediğini ve başka tatlılar mı yoksa sadece kek mi olacağını sorarak başlayın. Kesinlikle pastanız bitmek istemezsiniz, ancak gecenin sonunda yalnızca dört katlı bir pasta yapmak için beş katmanlı bir kek yapma zahmetine de girmek istemezsiniz. Çok büyük bir resepsiyon (200+) için, daha küçük bir düğün pastası yapmayı ve ardından pişirmeyi düşünün yaprak kekler İhtiyacınız olan pastanın geri kalanını yapmak için. Ayrıca, gelin ve damada en üst katmanı hatıra olarak tutmayı planlayıp planlamadıklarını sorun. Bazı çiftler o pastayı dondurma ve birinci yıl dönümlerinde yemek geleneğini takip etmek isteyebilirler.

Düğün haftası için bir plan yapın

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Düğün haftası için bir plan yapın

Düğün haftası için adım adım, günlük bir program oluşturun. Hangi gün veya günlerde pişireceğinizi planlayın, dolguyu ve şekerlemeyi yapın ve bir araya getirin. Önceden ne kadar çok planlama ve alışveriş yaparsanız, düğün haftasında büyük sorunlarla karşılaşma olasılığınız o kadar az olur. Pastanın pişirileceği şehre seyahat ediyorsanız, pastayı nerede pişiriyorsanız ve buzdolabında ve / veya dondurucuda kek katmanlarını ve katmanlarını daha önce saklamak için yer olup olmadığını düşünün. birleştirilmiş. Taze çiçekler kullanıyorsanız, bunların teslim edilmesini planlayın veya nereden satın alacağınıza karar verin.

Gerçekten ihtiyacınız olan araçları satın alın

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Gerçekten ihtiyacınız olan araçları satın alın

Düğün pastası yapmadan yapmak mümkündür. stand mikser ama bunu tavsiye etmem. Pahalı olabilirler, bu yüzden eğer sahip değilseniz, ödünç almaya çalışın. Bu ilk düğün pastanızsa, büyük kek tavaları almanız gerekecek. Kek tavaları birçok boyut ve şekilde online olarak setler halinde kolayca sipariş edilebilir. Ayrıca bir set satın almak isteyebilirsiniz. kek şeritleri pastalarınızı düz ve dengeli tutmaya yardımcı olmak için. Kek şeritleri buzlu suya batırılır ve dış tarafın ortadan daha hızlı pişmesini önlemek için kek kalıbının dışına sarılır. Özellikle büyük kekler için faydalıdırlar. Dönen döner tabla ve buzlu spatula pürüzsüz bir şekilde buzlanmayı çok daha kolay hale getirecektir. Pipetleme torbaları ve ipuçları hem doldurma hem de dekorasyon için kullanışlıdır, ancak biye süslemiyorsanız, bir Ziploc çantasının köşesini kesebilirsiniz. Kek panoları her kademe altında ve plastik dübel çubukları batmayacak çok katmanlı bir pasta yapmak için gereklidir. Pasta kutuları, kek katmanlarının saklanması ve taşınması için yararlı olabilir. Taze çiçekler kullanıyorsanız, plastik tutucular yenmeyen çiçekleri şekerlemenizden uzak tutar. Parşömen kağıdı satın alın - böylece kek tavaya ve plastik ambalaja yapışmaz - böylece pişirildikten sonra dondurucuda veya buzdolabında nemli kalır.

Son olarak, bir pasta standı olacağından emin olun - eğer yemek şirketi yoksa bir pasta standı ve gelin ve damat için bir pasta kesici ve tabak sağlamanız gerekebilir.

Dekorasyonu planlayın ve hazırlayın

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Dekorasyonu planlayın ve hazırlayın

Benim için pasta işin kolay kısmı. Ancak binlerce fondan çiçeğini mükemmel bir şekilde pürüzsüz hale getirecek sabrım veya becerim yok. Bu yüzden her zaman saten kurdele gibi kusursuz, klasik süsleri seçiyorum (arkasını şeffaf plastik bantla kapattığınızdan emin olun, böylece kumaş yağlı hale gelmez ve inci başlı bir iğne ile sabitleyin) ve taze çiçekler. Kıyılmış hindistancevizi veya beyaz çikolata bukleleri kusurları gizlemenin başka bir kolay yoludur. Ayrıca gökkuşağı serpintileriyle kaplı muhteşem bir düğün pastası da gördüm. Bu bulut gibi görünen buzlanma basit ama rüya gibi görünüyor. Tembel kurbağayı tercih eden gerçekten sevdiğim bir başka rustik tarz, 'çıplak' kek , üstte doldurma ve buzlanma ile, ancak yanlarda çok az veya hiç buzlanma yok. Yapmakta kendinizi rahat hissettiğiniz dekorasyonu seçin ve basitliğin genellikle daha iyi olduğunu unutmayın.

Market alışverişine git

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Market alışverişine gidin

Markete gitmeden önce, her bir malzemeden ne kadar ihtiyacınız olduğunu hesaplamak için elinizden gelenin en iyisini yapın. Ne zaman bir tarifi büyütmek , tavaların çapına göre değil alana göre ölçeklediğinizden emin olun. Bir liste yapın ve ardından her şeyden fazladan bir kap satın alın. Açılmamış yiyecekleri her zaman iade edebilirsiniz ve son dakikada daha fazla malzeme tüketmek zorunda kalmazsanız çok mutlu olacaksınız.

Pastayı önceden iyice pişirin

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Pastayı önceden iyice pişirin

Kekle ilgili harika bir şey, dondurucuda zamanla iyileşmesidir. Üç kat streç filmle sarmadan önce pastanızın tamamen soğumasını bekleyin. Dondurucuda bir aya kadar saklayın. Doldurmaya ve dondurmaya hazır olduğunuzda, üzerinde çalışmak için güzel, donmuş kek blokları çalışacaksınız. Pastanızı donarken kesmek, doldurmak ve dondurmak çok daha kolaydır. Ve buzunun çözülmesi o kadar uzun sürmez, bu yüzden insanlar bir ısırık aldığında pastanın hala donması konusunda endişelenmenize gerek yok. Doldurmanız, donmanız ve süslemeniz için gereken birkaç saat yeterli olacaktır.

Dolgu ve krema yapın

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Dolgu ve şekerlemeyi yapın

Ne tür bir dolgu kullandığınıza bağlı olarak, genellikle önceden yapılabilir. Ancak pastanın servis edileceği zamana biraz şekerlemeler yapılması gerekir. Tarif ve pratik kekleriniz arasında, doldurma ve şekerlemenin ne kadar erken yapılabileceği ve ne kadar süre dayanacağı konusunda bir fikir sahibi olmalısınız. Bir kez daha ne kadar ihtiyacınız olduğunu abartın. Pastayı taşırken meydana gelen küçük çatlakları düzeltmek için düğün alanına fazladan bir pasta poşeti şekerleme getirmeyi planlayın.

Doldur ve don

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Doldurun ve dondurun

Genellikle düğünden bir gün önce pastayı doldurup dondururum, bu yüzden hataları düzeltmek için bolca vaktim olur. Tırtıklı bir ekmek bıçağı veya kek düzleştirici kullanarak ilk donmuş kek katmanınızı mümkün olduğunca düz olacak şekilde düzeltin. Pastayı her tarafta yaklaşık yarım inç boşluk kalacak şekilde bir kek tahtasına yerleştirin (bu kadar dondurma kullanmazsanız, kek tahtasını her zaman kısaltabilirsiniz). Pastanın çevresine bir çember dondurma yapın ve ardından dolgunuzun içine düzgünce sıkın. Bir sonraki katmanı en üste yerleştirin ve bu katmandaki tüm katmanlar üst üste gelene kadar tekrarlayın. Sonra pudra spatulanı kullanarak kekin her tarafına ince bir “kırıntı kat” kreması sür. Bu katmanı ayarlamak için en az 30 dakika buzdolabına koyun. 30 dakika sonra, pastanın üzerine krema veya yumuşak fondan üst katmanınızı uygulayabilirsiniz. Tüm katmanlarınızla tekrarlayın.

Katmanları birleştirin

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Katmanları birleştirin

İlk olarak, tabana şerit eklemek veya kenarları süslemek gibi, katmanlar ayrı olduğunda yapılması daha kolay olacak herhangi bir dekorasyon ekleyin. Ardından keskin bir bıçak kullanarak üç ila beş adet plastik dübel çubuğunu buzlu katmanınızın yüksekliğine kadar kesin. Üstüne gelecek olan katmana destek sağlamak için bunları pastanın ortasına bir daire şeklinde düzenleyin.

Bu noktada düğün alanında pasta standına gelene kadar elinizden gelen her şeyi yapmış olursunuz. Katmanları, hazır oluncaya kadar buzdolabındaki pasta kutularına koyun. Yoldaki her tümsek için kaçınılmaz olarak çıldırırken kekleri düğün alanına taşıdıktan sonra, pastayı serin bir yerde olabildiğince uzun süre sıcaktan uzak tutun. Pasta standınızı hareketli bir masanın üzerine veya resepsiyon salonundaki son varış yerine kurun. Son olarak, katmanları yavaşça istifleyin - bu bazen sinir bozucu adım için fazladan yardım almak yardımcı olabilir. Katmanlarınızı birleştirir ve 'Hmm, bu orantısız görünüyor' diye düşünürseniz, buzlanma sizin dostunuzdur! Bir katmanı kaldırmaktan korkmayın, aşağıdaki katmanın üstünü düzleştirmek için daha fazla krema ekleyin ve ardından pastayı tekrar bir araya getirin.

Son süsleri ekleyin

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Son süslemeler ekleyin

Vay canına, başardın! En zor kısım bitti. Fazladan şeritler, taze veya şekerli çiçekler, figürinler, baş harfleri, badem ezmesi veya fondan meyveler ve planladığınız başka şeyler gibi son dokunuşları ekleme zamanı. Lezzet testinin yanı sıra, bu en eğlenceli adımdır, bu nedenle yapabileceklerinizi göstermenin tadını çıkarın - ister muhteşem serbest el örgüsü ister ustalıkla düzenlenmiş taze çiçekler olsun.

Milyonlarca fotoğraf çekin

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Bir milyon fotoğraf çekin

Ne yazık ki, pastanız bir düğün pastası müzesinde her zaman saklanmayacak - ya da belki o kadar üzücü olmayacak çünkü bu çok büyük bir tereyağı israfı olacaktır - bu yüzden bol bol fotoğraf çektiğinizden emin olun. Çoğu düğün fotoğrafçısı da pastanın bolca fotoğrafını çeker ve geline veya damada bunları daha sonra isteyebilirsiniz. Ve pasta ile kendinizden bir tane aldığınızdan emin olun!

Övgülere dalın

Ev Yapımı Düğün Pastası Yapmak İçin Adım Adım Kılavuz: Övgüye dalın

Pastanızda küçük kusurlar görseniz bile, söz veriyorum kimsenin göremeyeceği. Gelin ve damat eşsiz hediyelerini sevecekler ve düğün konukları, bütün bir düğün pastasını pişirmiş olmanızdan ve ne kadar lezzetli olduğundan çok etkilenecekler. Fondanın küçük bir kısmının buruşması veya çiçeklerinizin beklediğinizden daha parlak sarı olması kimsenin farkına varmayacak veya umursamayacaktır.

Bir adım geri atın ve sıkı çalışmanızın tadını çıkarın - ardından düğünün geri kalanının tadını çıkarın!

Tavsiye